作者：劉萍萍（國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，高級(jí)健康管理師）

由于工作學(xué)習(xí)的需要，很多人有時(shí)不得不熬夜或通宵。雖然我們都知道太晚吃東西不好，但晚上工作學(xué)習(xí)挺耗能量的，還是得吃點(diǎn)東西“補(bǔ)補(bǔ)”。那么，具體怎么吃才能達(dá)到“健康、頂飽、不發(fā)胖”的要求呢？

1.雜糧雜豆粥

例如小米粥、薏米蓮子百合粥、黑米紅豆紅棗粥等。這些雜糧雜豆粥不僅能為我們提供更多復(fù)雜碳水化合物，延緩餐后血糖上升速度，幫助維持精力，而且含有較豐富的維生素（如B族維生素）、礦物質(zhì)（如鎂）等營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素在保持思維活躍、穩(wěn)定情緒等方面有一定的幫助。對(duì)于小米粥來(lái)說(shuō)，因?yàn)樾∶椎牡矸酆勘却竺椎?，多糖含量也更多些，因此相?duì)來(lái)說(shuō)更容易消化。

另外，一些熱的湯面，如番茄雞蛋面、香菇雞絲面，以及粗糧面包之類(lèi)都是夜宵不錯(cuò)的選擇。當(dāng)然，如果不方便，還可以選擇一些方便沖泡粉狀的五谷雜糧堅(jiān)果豆類(lèi)等，例如純燕麥片、低糖或無(wú)糖的黑芝麻糊、豆?jié){粉等。

2.牛奶及奶制品

例如，熱牛奶、酸奶等。無(wú)論是牛奶，還是酸奶，都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的良好來(lái)源，而且還含有維生素D等脂溶性維生素。

牛奶和酸奶既可以單獨(dú)喝，也可以和其它食物一起搭配著吃，比如牛奶和純燕麥片一起做成燕麥牛奶粥，酸奶和香蕉一起打成香蕉奶昔等。

3.新鮮蔬菜水果

夜宵可以選擇如蘋(píng)果、小番茄、黃瓜這類(lèi)新鮮蔬菜水果，因?yàn)樗麄儾粌H熱量低，不容易發(fā)胖，而且還能提供膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

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