相信大家都有這樣的經(jīng)歷，去吃西餐或者自助餐的時候，明明已經(jīng)吃得很飽了，食物都堆積到嗓子眼了。

這時候如果上來一份冰淇淋，你還是會吃上一口，然后忍不住吃完它，最后還有點(diǎn)意猶未盡，這是為什么呢？

一切都是因為糖上癮

有一種說法：糖，是世界上用得最廣泛的“合法毒藥”。人類對糖的喜愛是與生俱來的。

因為，人的味覺細(xì)胞中有很多甜味受體，吃了含糖高的甜味食品后，甜味會通過神經(jīng)傳導(dǎo)，給人愉悅、快樂的感覺。

并且，糖分還會影響體內(nèi)荷爾蒙（激素），抑制大腦發(fā)出“飽”的信號，而促使大腦不斷發(fā)出“攝入糖分”的信號。

想想看，你往往吃了1支冰淇淋，是不是還想吃第2支？這就是為什么你控制不住寄幾的原因。

所以，別再自責(zé)了，畢竟，再強(qiáng)的胳膊也擰不過大腦??！

糖上癮的人非常多，而糖的過量攝入對身體傷害極大。

據(jù)國外媒體報道，在全球范圍內(nèi)，每年會間接導(dǎo)致約3500萬人死亡。

所以，我們建議一天糖的攝入量不超過50g，最好在25g以下。

但是吃冰淇淋就很容易糖超標(biāo)，下面具體來分析。

“冰淇淋要少吃，熱量高，容易發(fā)胖”這種話已經(jīng)聽得我們耳朵起繭了，那么它的高熱量到底來自于哪里呢？

1.糖

是的，糖除了讓你上癮之外，熱量還高，數(shù)據(jù)說話

我們以市面某款可愛多草莓口味冰淇淋為例，一支冰淇淋67g，其中糖就含有17g。

如此算下來，這支冰淇淋糖的熱量就有68kcal,占總能量184kcal的37%。

注： 1KJ≈0.24kcal

這個商家還算有良心的，至少在包裝上標(biāo)注了糖的量，很多商家都沒標(biāo)呢，那怎么知道我吃了多少糖？

回答：

• 看包裝上的配料表，看看糖排在第幾位，越靠前，說明糖分越多；

• 看碳水化合物那一欄，一般碳水化合物乘以70%就可以算出糖的量。

2.脂肪

它也是高能量的貢獻(xiàn)大戶。

還是以可愛多為例，這支冰淇淋脂肪的能量占總能量184kcal的40.6%。

就這樣，糖和脂肪兩個大戶，就貢獻(xiàn)了77.6%的熱量。

要知道，一支67g的冰淇淋根本不能解饞，你往往要吃個3、5支才覺得過癮，無形之中，糖很容易超標(biāo)，熱量也噌噌地往上升。

狗狗也去做了一個調(diào)查，市面上熱量相對低的冰淇淋含量約為：

500KJ（120kcal）/100g；

熱量高的有

1200KJ（290kcal）/100g。

以一個紅富士蘋果45kcal/100g為等換

嚇得我連吃了好幾個冰淇淋~

除了熱量高，冰淇淋還有什么被人詬病呢？

3、反式脂肪酸

冰淇淋含有相對較多的反式脂肪酸。這個東東會大大增加心血管疾病，并影響嬰幼兒的發(fā)育，十分不健康。

它是從哪里來的呢？罪魁禍?zhǔn)资侨嗽禳S油！

天然黃油是從牛奶或奶油中提取的淡黃色固體油脂，這點(diǎn)跟榨菜籽油、榨豬油是一個道理。

你想想，牛奶水分含量這么高，這天然黃油該有多貴！

人類真該感謝自己的聰明才智。很快，人們就發(fā)現(xiàn)，把植物油加熱到高溫，注入氫氣冷卻后，就可以得到跟天然黃油差不多的人造黃油。

由于它價格更便宜，很快就被市場大量采用。

出發(fā)點(diǎn)是好的，但是人造黃油中會有部分油脂氫化得不那么充分，而形成反式脂肪酸

除了冰淇淋，下面這些食品也是反式脂肪酸的“重災(zāi)區(qū)”

所以在選購時，特別是買給小孩子吃，盡量避免買人造黃油做的冰淇淋。

具體我們可以從配料表中看出，比如像下面這些，都含有反式脂肪酸

代可可脂、植物奶油、植物黃油、精煉植物油、植物奶精、起酥油、人造奶油、麥淇淋、植脂末等。

它們都是用氫化植物油做的，或者含有氫化植物油

各樣添加劑

很多冰淇淋都會用到乳化劑、增稠劑、甜味劑、著色劑……

雖然這些都是合法的，我們不用恐慌，但是總歸來說合法的、安全的不一定等于是健康的，所以能少接觸一點(diǎn)是一點(diǎn)吧！

說到添加劑，維他狗想起來，最近有2款網(wǎng)紅冰淇淋因為添加了了不得的東西而備受關(guān)注

其實，它們統(tǒng)統(tǒng)都是智商稅！

首先來說說椰子灰，它號稱添加了活性炭，可以排毒養(yǎng)顏啥的，維他狗看到報道后一口老血噴在屏幕上。

按照我國標(biāo)準(zhǔn)，活性炭雖然可以作為食品的加工助劑（助于食品加工順利進(jìn)行的物質(zhì)），但最終產(chǎn)品中，含量應(yīng)該盡量低，自然也就沒有啥健康功能。

后來商家又澄清說，是添加了植物炭黑，相比于活性炭，經(jīng)過精制的植物炭黑是可以作為著色劑用于食品的，正常使用沒問題。

看到這里你就明白了，不就是一種色素嗎？有什么可咋呼的？

再來說說金箔冰淇淋，我國并沒有將金箔列入食品添加劑。所謂金箔，就是用黃金錘成的薄片。

金子戴在身上顯得貴氣十足沒錯，但吃進(jìn)去可不是一件體面的事。

金是常見的不活潑金屬，以單質(zhì)存在，化學(xué)性質(zhì)非常穩(wěn)定，人的胃液根本不可能將其分解參與代謝。

也就是說，你吃的是什么，拉出來的還是什么

少吃冰淇淋是亙古不變的真理，那到底怎樣的量才算少呢？狗狗建議：

• 1個星期不要超過2次；

• 吃完冰淇淋后，最好不要再吃其它甜點(diǎn)了；

• “三高人群”同時還要減少肉奶等食物的攝入量。

當(dāng)然，作為一只接地氣的科普狗，我還會告訴你更多營養(yǎng)師吃冰淇淋的秘訣，讓你一個夏天少胖10斤。

1. 買冰淇淋：看配料表

總體的選購原則一定記得看食品包裝：

①首先，建議最好購買小包裝；

②其次，選擇熱量相對較低的，含反式脂肪酸、糖、色素相對較少的；

③最后，盡量選擇配料表第一位是生牛乳或者牛乳、滅菌乳、酸奶。

2. 冰淇淋運(yùn)動解救法

你的夢想是不是吃很多冰淇淋也不胖？這不是天方夜譚，維他狗教你如何用運(yùn)動來解救！

取市面上幾款高中低熱量的冰淇淋為代表來說明，根據(jù)熱量相對應(yīng)給自己加運(yùn)動量哦！

說明：能量消耗以56kg體重的女性每10min消耗為基準(zhǔn)單位計算得出。

拖地板 33kcal/10min

瑜伽37.3kcal/10min

俯臥撐 42kcal/10min

自行車（快16-19km/h）56kcal/10min

跑步（快9km/h）93.3Kcal/10min

蝶泳、爬泳（快）102.7Kcal/10min

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意