你知道為什么肥胖的人看起來比較臃腫？

因為相同重量的脂肪和肌肉，脂肪的體積是肌肉的三倍！

肥胖的根本原因

1.脂肪細(xì)胞數(shù)量增加。小時候，隨著身體成長發(fā)育，脂肪細(xì)胞的數(shù)量會漸漸增加。但在20歲后，脂肪細(xì)胞的數(shù)量就不會再有任何變化！

2.脂肪細(xì)胞體積增大。人的脂肪細(xì)胞可以無限制地擴(kuò)大，一個胖子的脂肪細(xì)胞是一個瘦子的好多倍！

如果你的年齡已經(jīng)超過了20歲，要想減肥，就只能想辦法減少脂肪細(xì)胞的體積。這就需要嚴(yán)格限制飲食中碳水化合物和脂肪的攝入量。

脂肪也分好壞，壞的脂肪能讓脂肪細(xì)胞迅速長大，而好的脂肪則對身體有多種益處。

壞脂肪篇?

1.飽和脂肪酸

主要來源：動物油脂、肥肉、全脂乳制品等

除了常見的豬油、牛油等動物油，像棕櫚油和椰子油中的飽和脂肪酸含量也較高。過量攝入飽和脂肪酸，可引起膽固醇升高，增加動脈硬化、腦血栓的發(fā)生風(fēng)險。營養(yǎng)專家建議，飽和脂肪酸應(yīng)限制在每日20克以內(nèi)。在選擇肉類時，最好避免飽和脂肪含量較高的肥豬肉、肥牛肉，而選用脂肪含量較低的雞肉、鴨肉、魚肉來代替。

2.反式脂肪酸

主要來源：各類加工甜點、油炸食物

我們常吃的各種糕點，如泡芙、蛋黃派，還有方便面、油條等油炸食品以及奶茶等含糖飲料，其中都含有一定量的反式脂肪酸。反式脂肪酸的增肥能力非常強(qiáng)，比吃肥肉還厲害，減肥期間要嚴(yán)格限制反式脂肪的攝入。

這些壞脂肪酸會增加動脈硬化、冠心病和高血壓的發(fā)生危險。反式脂肪酸還會損害記憶，誘發(fā)癌癥，增加患糖尿病風(fēng)險等。?

如何減少壞脂肪的攝入？

學(xué)會查看食品的配料表，若發(fā)現(xiàn)食用植物油、精煉植物油、植物油脂、氫化植物油、起酥油、植物奶油等字眼，就是反式脂肪酸。簡單點說，如果沒有明確標(biāo)明是豆油、花生油、菜籽油等，基本就是反式脂肪酸。

盡量采用蒸、煮、餾、汆、炒、燜等烹飪方式，避免油炸、煎烤等不健康的烹飪方式。因為食物在反復(fù)油炸或高溫油炸下，也會產(chǎn)生反式脂肪。此外，增加新鮮蔬果和雜糧的攝入，能夠減少機(jī)體對反式脂肪的吸收。

好脂肪篇

1.單不飽和脂肪酸

主要來源:橄欖油、花生油、堅果、牛油果等?

單不飽和脂肪酸被稱為“血管清道夫”，它能清除血液中的壞膽固醇，保護(hù)血管，降低動脈硬化的風(fēng)險。通常植物油中單不飽和脂肪酸含量較高，尤其是橄欖油，單不飽和脂肪酸含量高達(dá)74%，非常適宜做涼拌菜。

2.多不飽和脂肪酸

主要來源:玉米油、葵花籽油、種子、深海魚等

多不飽和脂肪酸又分為ω-3多不飽和脂肪酸和ω-6多不飽和脂肪酸，以三文魚、南瓜子、亞麻籽等食物中的ω-3多不飽和脂肪酸含量較高。多不飽和脂肪酸能有效維護(hù)心臟健康，預(yù)防高血壓、冠心病、腦血栓等疾病。

須注意，不飽和脂肪酸雖然健康，但也不是多多益善。因為它作為油脂熱量也較高，攝入過多也會引起肥胖。

如何適量的攝入好脂肪？

除了適量攝入植物油、堅果等食物以外，還可以選擇方特健營養(yǎng)棒。方特健營養(yǎng)棒原料精選花生、奇亞籽、燕麥等，富含ω-3多不飽和脂肪酸，同時還含有充足的膳食纖維。每根熱量僅為140大卡，且極具飽腹感，能夠有效控制熱量，達(dá)到減肥目的。